Cireres en aiguardent

Ara que comença a refrescar, és moment d'obrir les cireres!

Aquesta recepta està preparada en plena temporada de cireres. És una manera d'aprofitar-les, minjar-les i que no se facen malbé quan n'hi ha tantes.

Ingredients:

cireres

aiguardent

Preparació:

Necessitem tenir pots de vidre per fer la conserva. Jo reciclo los pots de llegums, bolets... que només haiguen estat utilitzats una vegada.

Com a qualsevol conserva, hem d'esterilitzar los pots.

A continuació rentem les cireres, i una per una, anem tallant la tija, dixant un trosset xicotet (és a dir, no les dixem sense tija, sinó que la reduim). 

Les posem dins del pot fins que estigue ple, i afegim aiguardent fins omplir el pot. L'aiguardent normalment el podeu trobar a la bodega del poble, el venen a litres. Només cal portar una ampolla buida.

Tapem bé. Una vegada fet això en tots los pots, los guardarem a un lloc sec i en poca claror.

Quan arribe lo fred, les podeu combinar i servir de mil maneres... li donen un toc especial a la macedònia de fruites!