Ingredients:
4 ous de casa
2 lloms d'abadejo
1 ceba
7 primentons dels piquillo (1 pot menut de vidre)
sal
pebre
oli
Preparació:
Tallem la ceba i la posem a sofregir a foc lent per a que se vaigue caramelitzant ella mateixa.
Escorrem l'abadejo de l'aigua (l'haurem posat la nit anterior a desalar, i li haurem canviat l'aigua tres vegades o al gust de cada casa), i lo desmollem.
Batem 4 ous i los salpebrem. Afegim l'abadejo a la ceba i anem remenant de tant en tant fins que estigue cuit. Afegim los ous, i fem la truita.
Queda boníssim si a damunt poseu uns quants primentons del piquillo per acompanyar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada