Culleretes

De Paté de gentilles i de brie i pera

Ingredients:

1 ceba

2 alls

850ml de caldo vegetal

175g gentilles

1 ou

2 cullerades llet de soja

1 pera

1 tall de formatge brie

10 tomaques cherry

Salsa pesto

Mayonesa

Mostassa antiga

Oli

sal

1 cullerada de garam masala

2 cullerades julivert

½ cullerada cilantre

Preparació:

Fem lo paté de gentilles lo dia ans tot sofregint la ceba i los alls. Quan estiguen, aboquem lo caldo de verdura i les gentilles. Condimentem en lo garam masala, julivert, cilantre i sal. Quan haigue reduït i estiguen les gentilles cuites, tirem l’ou i les dues cullerades de llet de soja. Ho triturem tot i ho posem en un motlle engrassat amb oli. Ho coem al forn.

Barregem una mica de mayonesa i una mica de mostassa antiga al gust.

Rentem, pelem i tallem al pera a trossets.

Muntem les culleretes. A unes posem un trosset del paté de gentilles en una mica de mayonesa de mostassa al damunt i mitja cherry.

A les atres, un trosset de brie, un trosset de pera i salsa pesto.

Servir i minjar!