Ou de guatlla i verdures

Ingredients:

½ carabassó

1 pastanaga

1 tomaca

1 primentó verd italià

12 ous de guatlla

Sal

Oli

Aufapiga

Preparació:

Rentem bé els verdures i les tallem a trossets ben menuts. Les posem a sofregir en una mica d’oli i anem durant-les poquet a poquet. Afegim la sal i l’aufapiga trinxada.

Al moment de servir posem la verdura a les culleretes, cassoletes o allò que preferiu, i fregim los ous i los posem al damunt.

És un entrant que a de ser fet i minjat, perquè així disfrutareu de l’ou.